准备食材：

新鲜骆驼肉300g、大葱一根、姜、花椒、八角、香料、豆瓣酱、料酒

制作步骤

1.首先将骆驼肉洗干净（可以在京东、御鲜生生鲜等上面买到新鲜的），然后切成均匀的块状，用生姜、料酒腌制十分钟。再将其放入锅中焯一下，捞出备用。

2.锅中烧油，放入花椒、八角、香料炒香，之后再放入骆驼肉进行翻炒。再次放入生姜、少许豆瓣酱（增加颜色和味道），进行翻炒。

3.在锅中加入清水（淹没所有骆驼肉即可），大火煮开之后转中火煮至3个小时（成年骆驼肉需要多煮久一点，肉质才更鲜嫩）。

4.煮好之后装盘，可以撒上一点香菜叶或者是芹菜叶，更加美观，也更加香气浓郁！

骆驼肉的家常做法

原料/调料：骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。

制作流程：

①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。

②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。

③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。

④软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。

骆驼肉的家常做法

一、用材:骆驼肉、盐，大葱、姜片，八角，茴香各适量。

二方法步骤:

步骤1.骆驼肉切片，放在冷水里面

步骤2.骆驼肉放烧开的开水中煮一分钟，捞出到掉血沫再次清洗干净。

步骤3.大蒜，八角茴香，姜片和骆驼肉一起放电饭煲里，选择慢炖。

步骤4.出锅前十分钟加入少量盐即可