材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚

做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡开洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅里，加足量清水(水量大约是全部食材的2-3倍)，大火炖开后用小火1小时即可。

作用：润肺镇咳、促进消化、健脾滋阴

材料：莲子20克，红糖15克，檽米100克

做法：去莲心与檽米一同放入锅中，加水适量熬粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。

作用：健脾止泻，养心安神

材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克

做法：将莲子、银耳分别用清水泡开，捞出。把莲子、银耳、冰糖同放入碗里，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

作用：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。

材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克

做法：将莲子去心后与人参一同下锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连着人参一同吃。

作用：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。

材料：莲子60克，红枣120克，糖200克

做法：1、红枣洗净。2、汤锅里加入1200mL水煮开，放入红枣，用小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟，最好放糖煮开即成。

作用：养心健脾，熬夜者补肾最宜。

材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量

做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅中加水适量，放入冰糖炖至莲子软烂即可食用。

作用：补血养禾，健脾安神

材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

做法：1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器里，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗里，下莲子、红枣备用。2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。

作用：洁白绵软，椰奶芳香，为高级滋补佳肴。

材料：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只。

做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加姜片、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。

作用：补肝脾、止带蚀。

针对这种情况，吃饭时要以清淡为主，可以多吃一点八宝粥、莲子粥、莲子白木耳粥、莲子芯茶、玫瑰花茶、山楂茶。如果口苦、口干严重，多吃莲子芯和苦瓜。

据书记载，尽管莲子大多时候用来做汤煮粥，莲子其实也是一味中药，安心养神，清热败火，夏天想要身体好，就吃一些莲子吧?尤其是想要健康的朋友，少吃一些上火的食物哦!

莲子软糯可口，味道甜美。咬一口就停不下来。夏天，你会出很多汗。除了补水，补钾也是关键。记得多吃莲子。每天吃一碗，元气满满的夏天。

我觉得莲子挺好吃的莲晒,我很喜欢吃莲子炖东西,味道特别棒,我们家也是会自己会用新鲜的莲子晒成莲子干,然后放着有需要的时候拿出来,要说莲子怎么晒干不。