步骤1

配料：琵琶骨400克，绿豆20克，莲藕300克，姜3克，葱2克。调味品：盐2克，胡椒粉1克，米酒2克。

步骤2

琵琶骨放入冷水锅中，加入米酒，煮10分钟，捞出。

步骤3

用清水浸泡绿豆5小时。

步骤4

莲藕去皮，切块。

步骤5

姜片，葱切葱。将琵琶骨、姜、绿豆放入砂锅中，加入1升清水，中火煮90分钟。

步骤6

加入莲藕、盐、胡椒粉，煮30分钟。

步骤7

盛出。