火锅蘸料根据自身的口味没有固定的搭配，所以小编给大家分享以下常见的五种搭配！

1、基础款

以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，咱一盘油碟走天下。

2、进阶版

如果想换种口味，那最佳酱料就是加xo酱、蚝油、小米椒、蒜蓉牛肉酱、姜、葱、瑶柱香菇酱、香菜配置，这一盘蘸料绝对不会让你失望。

3、酸甜口味

可以选择麻酱、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱花、香菜，这个算是火锅蘸料的终极豪华版了。

4、重庆辣锅

想要适合吃重庆辣锅的调料，选择就是香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜，这个搭配不仅保留了辣味，还能够提高香醇度，吃起来很满足。

5、干碟

如果你吃腻了麻酱和油碟，那可以尝试一下干碟，因为四川的干碟也是一绝，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来又爽又辣，辣椒面、花椒粉、白芝麻、碎花生，让火锅吃起来别有一番风味。

拓展知识

适合一些锅底和菜品的调味

1、适用清汤锅

一勺生抽，半勺香醋，小米辣，葱，香菜调和好。

2、适用于海鲜菜品

芝麻酱打底，加辣椒油，腐乳，香菜调制。

3、适用涮羊肉

芝麻酱打底，加辣椒酱，香醋，生抽，香油，葱，香菜调制。

4、适合蘸嫩牛肉

辣椒面，白芝麻，花生碎，盐作为原料。

5、任何锅底都适合

香菇酱、香油，小米辣，蒜泥，葱为原料，德庄香菇酱是非常不错的。