1、将虾剥壳去虾线洗净备用，毛肚洗净，鱿鱼须也洗净备用。

2.将鱿鱼须分根切好，然后用料酒?少量食盐?生姜蒜一起腌制，毛肚切小块，莲藕切片用水泡净淀粉，脆皮肠切十字口，金针菇洗净备用。

3.辣椒切碎，生姜蒜切片，葱切小段备用。

4.锅里加油烧至八成热，然后放入姜蒜葱炒香，倒入大酱和辣椒继续翻炒至出香味后。

5.依次放入鱿鱼须，毛肚煸炒一下，然后加入汤汁，要莫过于鱿鱼和毛肚之后多余一点水，然后放入藕片、调中火煮开。

6.待锅里煮开之后，放入金针菇，脆皮肠，和虾，然后再等锅里煮开。

7.待脆皮肠开大华之后，关火，放入一点点味精调味，当然也可以不用加哈，根据个人口味来定。

8.用小盆剩出后撒上葱花，花椒和辣椒面，然后再用锅烧一点油至八成热，浇在上面，兹兹冒烟之后，就可以享用美食啦。