炖燕窝的方法

燕窝是一种很好的补品，可以有很好的价值。炖燕窝时浸泡燕窝的方法是一个特殊的关键。如果事先准备不充分，即使事半功倍，浸泡过的燕窝也要分好几次。因为燕窝的腥味比较大，一次性去除不了腥味，洗不干净。

一般来说，如果你第一次用清水浸泡一到两个小时，当一层毛发浮在水上时，你可以用木签挑出来。然后用冷水浸泡一到两个多小时。此时，不宜过多。如果有腥味，可以浸泡两次。浸泡后，可以开始炖燕窝。

炖燕窝要选一个炖锅，里面放适量的水，然后炖的时候要注意，不能很熟。燕窝温度80%℃上下最合适，能很好地保持蛋白质活力，营养也特别好，此外，炖水位不宜放很多水。