正确解冻食物方法

关于如何安全解冻一些在冰箱冷冻室存放的食物这一问题，其实里面是有大探索的。不同的食物也对应着不同种类解冻方式。

首先是冷藏解冻，必须前一天晚上把冷冻肉放入冷藏室，第二天一早即可用，营养损害至少，需提前方案，适宜日常煮饭解冻。微波加热速度快，容易出现表层变松里面还未解冻的现象，解冻时间太长肉的表层容易烂熟发硬，危害口味，营养外流较多。开水解冻和微波加热解冻类似，需自小量开水逐渐，不然容易发生外熟里硬的状况，营养损害较大，口味较弱。流水解冻这种方法好于凉水侵泡，却又很浪费水，是急用又想确保肉质安全营养时的首选。

日常解冻推荐冷藏解冻，急用时考虑流水解冻。不管哪种解冻方法都应注意食品密闭性，不然营养素会外流较多，也容易出现一些食品安全事件。