如何腌蒜薹好吃

小伙伴们在腌制蒜薹的时候，首先要将蒜薹清洗干净，切四五厘米的小段，然后再放入盆里面，加上5克的盐，充分的搅拌均匀。一般情况下，要腌制一个晚上，这时候我们要将水分全部的倒出，然后将控好水的蒜薹放到一边控干水分。

这时候小伙伴们开始准备调汁，一般一斤蒜薹，二两香醋，二两生抽，20克白糖，5克的盐，直接放入锅里面，再加入花椒八角。可能有部分小伙伴特别喜欢吃辣椒，这时候也可以放几个辣椒，等到大火烧开之后，慢慢的放凉。

这时候我们将蒜薹放入碗或者是罐子当中，将煮好的料汁全部都倒入罐子里面。而在罐子的颈部盖上保鲜膜，就这样腌制一个晚上蒜薹就可以吃了。