杏鲍菇炒肉作法

制做杏鲍菇炒肉其实比较简单，依照下列新手作法即可，先把杏鲍菇，葱姜，五花肉改刀切片预留，随后准备青红椒丝，生抽，米酒即可，首先把五花肉放入碗里，添加姜片，适量生抽及其米酒腌渍十分钟。

在腌渍的过程中，先把杏鲍菇绰水捞出后再将青红椒放入锅里绰水，每次仅需断生就能捞出来控水晾凉，随后另起锅烧油，待温度七成热时，放入葱姜片翻炒爆香，接着放入五花肉开展爆锅，直到炒至五花肉表层金黄即可。

待五花肉炒好以后，添加费油翻炒着色，然后放入杏鲍菇用中火再次翻炒，最终再倒入青红椒丝走红翻炒2分钟两分钟，直到翻炒匀称即可出锅，起锅后能上洒一些葱段开展装点，那样炒至出的杏鲍菇炒肉会非常软嫩，而且方法简易很适合厨房小白。