家常卤菜的做法

卤味是很不错的一种地道的家常菜，在平时可以学会做卤味，例如卤鸡爪，就是很不错的一种，在设计之前要准备好食材，新鲜鸡爪及其卤料一包，在设计期内能把鸡爪洗干净，裁掉指甲放进沸水里边煮2分钟上下除掉咸水，然后过凉水晾晒锅中加入适量清水，并把鸡爪放入里边再放入卤料。那样煮大约一个小时上下，随后熄火再卤汁里边泡一个小时上下，可以达到很好的进味效果。

卤肘子。口味也特别不错，在设计的时候可以准备煮咸粥，姜，蒜，葱，鸡精，醋，麻椒，香油这些再煮以前能把肘子清理干净，随后划几个。

为了实现入味的效果，然后放在清水里边侵泡半个小时左右，再把锅里面放入清水，把肘子放入里边在煮两个多小时左右时候，基本上就已经输了，适度的去加姜汁，香油，醋，鸡精，盐都淋在肘子上，最终勾芡，味道不错。