蚝油杏鲍菇的做法

杏鲍菇对于我们来说是非常熟悉的一种食物，加上蚝油杏鲍菇的口感特别不错，在制作的时候方法也比较简单，还能够当做一道很不错的家常菜。首先要准备食材，鸡肉和杏鲍菇丝，然后准备蚝油，葱姜，蒜香菜，八角，盐，鸡精等。

先把生鸡处理干净，然后切成大小的鸡块，然后杏鲍菇切成丝在炒之前先用开水把鸡块儿照一下，去掉里面的血腥味儿，然后刷干净过之后可以倒入油，油烧到七八分，热的时候可以把鸡肉放在里面。

来回的翻炒大概几十秒钟之后，鸡肉基本上就已经变成了发白的颜色，等到鸡肉有一点点黄色的时候，就可以把杏鲍菇丝倒进去，然后再把配料放进去之后来回的翻炒，大概翻炒的时间是两分钟左右。炒好之后盛在盘子里面就成为一道非常不错的香喷喷的家常菜了，闻起来香味儿特别好。