白玉菇俗称白小胖，白白的颜色、晶莹的外表，最重要的是口感肥美，咬上一口筋筋的的感觉中又带着点脆嫩，让人意犹未尽，平时无论是做火锅还是炒菜，都是必不可少的。究竟白玉菇不焯水有毒吗？

1白玉菇不焯水没有毒。

2人们之所以喜欢进行焯水，是因为白玉菇中含有大量的草腥味，这种味道比一般的菌类更加浓重，只有用热水焯烫一下才可以有效减轻，所以，焯水只是为了减轻腥味，并不是为了去毒。

3白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。

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