大盘鸡怎么做好吃？

大盘鸡属于西北地方名菜并不难。在家里轻松两步也能做出美味的大盘鸡。今天推荐在家做大盘鸡的方法，准备半只三黄鸡，切成块，放入冷水中浸泡出血水。准备适当的葱段、姜片、八角、桂丁、香叶、麻椒、辣椒干。调料要用。酱油、酱油、盐、油耗、鸡粉、一勺郫县豆瓣酱。调味料需要用葱、土豆、青椒。

锅中加入适量冷水，放入两片姜和葱，放入鸡块，煮3~5分钟左右，取出放入碗中。将锅洗净，加入适量植物油，然后加入适量冰糖炒至枣红，倒入鸡块，大火快速炒至上色。将鸡肉炒均匀。当锅里没有水时，加入郫县豆瓣酱炒成红油。将提前准备好的香料放入炒熟的味道中，倒入一瓶啤酒。然后在鸡块前加入适量冷水。大火煮沸后，转中小火炖40分钟。

炖鸡块的过程将葱切成块。青椒也切成块土豆去皮，切成合适大小的块，用冷水冲洗干净，然后在锅里放更多的油，把土豆放进去，炸到七八分钟，取出预留。锅里的鸡块类似于炖土豆。

大盘鸡一定要加一些宽面条才好吃，所以在鸡肉快完美的时候，准备一些软面条。把面片放进锅里煮，铺在盘子里。下面的鸡块炖好后，立即将汤倒在盘子上，让面条充满汁液，味道特别香。一盘美味的大盘鸡，晚餐和菜肴都配好了。如果你喜欢吃米饭，你也可以蒸一些米饭，用大盘鸡的汤泡米饭。都是贼香。