阳泉特产有平定黄瓜干、阳泉炒锅、西回小米、平定荆花蜂蜜、神仙红薯等。

1平定黄瓜干：平定黄瓜干的关键产于平定县后沟和河头村。明洪武年间逐渐生产，以其清脆可口、香味浓郁、使用方便而受到大家的欢迎。清朝被列为朝贡皇家物品，被誉为龙筋。

2阳泉炒锅：阳泉炒锅以食不变味 、锈不蜕皮 、色泽光滑、边缘整洁、厚度对称、油炸不开裂等特点，其核心是砂模锅和广锅。

3西回小米：山西阳泉西回村位于太行山中部，气候温和，四季分明。小米一直是村里的传统作物，以其良好的口感而闻名。基地及周边地区无三废污染物，生态环境优良。

4平定荆花蜂蜜：平定荆花蜂蜜的通称，又称荆条蜂蜜，是中国四大名蜜之一，也是每年最稳定的蜜源之一。

5神仙红薯：神仙红薯产于山西省阳泉市盂县仙人乡。由于其海拔低、积温高、沙土透气性好，这种独特的地理和自然条件造就了神仙红薯的优良品质。

汇总

阳泉特产有平定黄瓜干、阳泉炒锅、西回小米、平定荆花蜂蜜、神仙红薯等。