吉林的特产有延吉冷面、长春酱肉、辣白菜、白城绿豆、黄松甸黑木耳等。

延吉冷面：延吉冷面是当地日常的有代表性的小吃，煮熟后汤清面凉，口味劲道，要根据自己的口感加卤子，在夏日里吃一碗延吉冷面，既能解暑又可果腹。

长春酱肉：长春酱肉是吉林一道特点，应用五花肉、葱、姜等材料加工而成，制做后成品颜色光亮，吃着瘦肉不柴、赘肉不腻、风味独特，备受顾客们的喜爱。

辣白菜：辣白菜是吉林每家每户少不了的一道特色美食，腌渍后白菜保存了原来蔬菜的营养成分，口味酸甜可口，清新爽口，既能和五花肉炒着吃，也可以制作辣白菜酱汤，还能够立即拌饭吃，是居家或旅游的必备食材。

白城绿豆：白城栽种绿豆历史悠久，这儿被称作“绿豆之都”，这儿制造的绿豆颜色嫩绿、颗粒匀称，能将绿豆制成绿豆汤、绿豆糕、绿豆酒等，是老少咸宜的食材。

黄松甸黑木耳：吉林黄松甸的黑木耳生长周期长，生长出的黑木耳色黑肉厚，烹制以后肉质细致，味儿清爽。因品质优良被选为我国“全国知名品牌”。

汇总

吉林的特产有延吉冷面、长春酱肉、辣白菜、白城绿豆、黄松甸黑木耳等。