虾仁炒蛋家常做法

虾仁炒蛋的做法非常简单。如果想要虾仁炒蛋做的更为美味，那么选择大虾就是十分重要的一步，最好选择新鲜大虾回家自身拨壳做虾仁，这样做出来的虾仁炒的味儿是特别鲜美的。家人也要经过解决，才能保证它细嫩口味，同时吃着又不太腥。总体来说作法比较简单。即使是没有什么药方经验的人还可以做出来，所用的调味品也无需太多，口味偏清淡。

现在就教大家自己在家里边作出鲜美的虾仁炒蛋。先将新鲜大虾除掉机壳，随后用木签挑出虾线。把处理好的虾仁放到冷水里边清洗二遍。并把夏日捞出来，控干水分放到碗里边添加一点白胡椒粉，姜片，米酒抓匀腌渍。把鸡蛋打进碗里边，用勺舀一点鸡蛋清放到虾仁里。再度与木筷把桔子放到一旁预留。把鸡蛋里边添加一点食盐和几滴白醋，拌匀。

加白醋是为了能够减轻鸡蛋里边的腥味，让虾仁炒蛋吃着味道和口感更好。把腌好的虾仁里边的葱和姜都挑出去，并把虾仁放进鸡蛋里边。假如虾仁非常大，还可以用刀略微切一下。在准备是两葱段。锅里面放一点儿植物油，温度6成，热的时候把鸡蛋和虾仁倒入。

好吃的虾仁炒蛋，做起来就是这么简单。还有另外一个版本做法就是虾仁和鸡蛋不必混合在一起。一样锅里面烧油，先将鸡蛋下进来炒散，随后出锅装到菜盘里边预留，再少放点油把虾仁装进去炒过，再把炒好的鸡蛋装进去，混和煸炒，匀称出锅摆盘，撒上点小葱花，这么做的虾仁炒蛋味儿也是特别鲜美的，并且这几种都是不同的口味，自己在家里边可以试一下。