苋菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋可以说是一道非常简单的菜。操作过程也很简单，简单的两步可以做出新鲜美味的韭菜炒鸡蛋，最重要的是全家都喜欢吃，需要的信息相对简单，没有操作规定，甚至厨房小白也可以做。准备适当的苋菜两个鸡蛋，如果你喜欢吃鸡蛋，你也可以放更多的鸡蛋。调味品很简单，只要用适量的油和盐，酱油葱两个白醋。

将苋菜摘下枯黄洗净，控制水分。苋菜必须用温水清洗几次，否则沙子会影响味道，必须沥干，否则炒菜有很多汤。切好的苋菜不必混合，根叶要分开。把鸡蛋放进碗里，加入适量的盐，几滴白醋，几滴酱油，搅拌均匀，加入白醋，将鸡蛋中的酱油混合在醋中，可以改善鸡蛋的颜色，使鸡蛋炒得更好。

锅内加入适量植物油，温度70%时迅速将鸡蛋炒散。炒鸡蛋放入盘子预留，锅少加油温度，50热加葱炒，然后放入韭菜根，炒至褪色，然后放入苋菜中间炒均匀，最后放入韭菜叶，韭菜叶炒松后加入适量盐和油，迅速炒，炒鸡蛋倒入苋菜炒均匀。

韭菜炒鸡蛋，还有另一种方法，就是把苋菜切成末，然后把两个鸡蛋放进去，把韭菜放进去，加入适量的盐拌匀。锅里需要多放一点，油温70%。热的时候，把拌好的鸡蛋液倒进锅里，很受欢迎。炒好后，双面变成金黄色，也可以摊成饼出锅。这样做的时候，一定要少放苋菜。如果苋菜太多，就不能摊饼。但韭菜末多放一点，味道也特别好吃。