羊肉最好吃的做法

羊肉的做法有许多种实际哪种做的更好吃彻底看个人口感，我觉得做红焖羊肉，味道是最好吃的。并且红焖羊肉不但好吃，颜色也比较好看，营养也很丰富，羊肉做出来酥烂进味，吃起来口感很好，无论是配米饭或是配面条或者配馍馍都，非常好吃，觉得一碗好吃的红焖羊肉再配上点米饭，简直是绝绝子今日推荐给大家红焖羊肉的做法。

先准备适当羊腿肉，红萝卜，葱蒜，在准备适当香料，必须八角，桂丁，香叶，麻椒，喜爱吃花椒的建议多放一点羊肉和麻椒配在一起，能够减轻羊肉的腥膻味儿。先将羊腿肉洗干净，切成小块，随后用清水清洗二遍，凉水入锅。添加两块姜，2段葱适当，米酒大火烧开，做掉浮沫，没有浮沫之后把羊肉捞出来装到碗里边预留。

锅里面加入适量植物油，并把姜蒜，桂丁，香叶，大料，麻椒，辣椒干装进去，小火炒出香味。看锅里的葱，略微变黄，并把羊肉倒入，文火炒匀。炒羊肉这部要有点细心，要中小火慢慢煸炒，添加一勺，老抽一勺生抽几片冰糖边炒成羊肉着色，可以嗅到肉的香味，随后往锅里面加入适量的沸水，一定要加沸水，不然羊肉吃着发柴。

羊肉炖着的时间彻底看肉切的块大小，假如切的块非常大就炖一个小时左右，时长到了之后把外盖开启，红萝卜装进去，加入适量盐调料，随后盖好外盖，再次炖15分钟，红萝卜酥烂肉也完全酥烂，如果看锅里面的料汁较多，就开大火收汁。假如肉的味道已经比较浓厚，也可以不用收汁，这一料汁用于泡米饭或者拌面条，味儿都特别好吃。