阿壮博客
原料：北豆腐500克，狗肉100克，干红辣椒20克，盐、味精、料酒、胡椒粉、花椒、香油、香莱各适当。
做法：
1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条，豆腐切成2厘米见方块，香莱洗净切1厘米长段。
2.锅中放清水煮沸，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水。
3.锅中放进狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透进味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上香莱段即成。
功效：拥有独特的美容功效。
香辣狗肉原料：狗肉500克，青椒50克，花椒、大蒜、油、生抽、盐、味精、料酒适当。
做法：
1.净狗肉用白水煮八成熟，放凉后切成块。
2.青椒切片，出锅放少许油，加入大蒜、干辣椒爆香，投入狗肉，加料酒、生抽、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，起锅。
3.另出锅放少许油，爆锅，放盐、味精起锅装到盘中心即可。
功效：具有强肾壮阳、益脾和胃的功效。
川椒烧狗肉原料：狗肉1500克，陈皮9克，花椒10克，胡椒10克，茴香、生抽、食用油、盐各适当。
做法：
1.把狗肉洗净，去血水。
2.狗肉整块放进砂锅内，放盐、胡椒、花椒、陈皮，放凉水，吞没狗肉约3指，盖上，武火煮沸，用文火煨烂。
3.取出狗肉切块，再倒入原汁原锅内煨烧，加入生抽，烧透即可食用。
功效：具有健胃、增强食欲的功效。
木瓜炖狗肉原料：狗肉300克，木瓜30克，萝卜100克，香莱25克，料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适当。
做法：
1.将木瓜洗净后切成片状，狗肉反复冲干净，并切成3厘米见方的厚块，白萝卜去皮后洗净，切成3厘米见方的大块。
2.将木瓜、狗肉、萝卜、料酒一同置于炖锅内，加入1200mL清水，用武火烤沸，再改用文火烧煮45分钟。
3.加入盐、鸡精、胡椒粉、香莱略煮即可食用。
功效：具有祛湿邪、解拘挛、舒筋络的功效。
狗肉的饮食宜忌大部分人都能够食用狗肉，但是不适合患干咳、感冒、发热、腹泻和阴虚内热等非虚寒性疾病者；高血压、中风后遗症、心脏病、脑血管病患者食用。此外，食用狗肉时，应该避免与鲤鱼、鳝鱼、狗腰、绿豆、茶、葱、姜、大蒜同食。
狗肉的选购储存1.选购狗肉时，应该选择肉颜色鲜红发亮，肌肉坚实，肌纤维鲜嫩，切面呈颗粒，脂肪为白色或乳黄色、绵软滑嫩，味道正常的新鲜狗肉。
2.储存狗肉时，可以先煮熟后再冷藏，却也不宜长期保存。
扩展阅读我看着妈妈拿肉，这肉有肥有瘦，正宗三线肉。我们以前是不吃肥肉，妈妈也从不买肥肉，就是给我们做酥肉或者滑肉，都是买瘦肉。妈妈说：你舅妈教的，这酥肉就要用三线肉做来才好吃，不然就不好吃“。我看着这半肥半瘦的肉，想看妈妈怎么做成我们喜欢吃的酥肉。妈妈说：”我教你，你以后也会做“。今天给大家分享现炸酥肉：
█宁园后门有一家铜锅，很好吃，不管要烧肉还是条子肉的都很好吃，送的小菜也很好吃，韭菜豆干，素菜做的跟荤菜一样，服了。
在众多地方的做法中，我觉得川味的酥肉才是最好吃的，外酥里嫩的同时，口感还不回软，每次我都能吃好多。那么我们要怎么去做，才能把酥肉做得好吃呢？这就很有技巧了。
