1、原料：高粉312克、低粉138克、酵母5克、细砂糖45克、盐5克、牛奶180克、蛋液80克、蜂蜜66克、黄油30克。

2.将除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面糊，加入黄油揉至扩展环节。

3.进入发酵阶段，手指沾高粉插入面糊，面糊不反弹，不塌陷，第一次发醇。

4.将发好的面团排气。

5.分为60克一份。

6.收边滚圆，盖保鲜袋松弛15分钟。

7.取面糊搓成长条，按扁擀成长条。一定是这种长扁的样子，否则切割后会太高，站不住，所以最后一次是醇厚的。

8.从一端翻卷。

9.卷好后的效果。

11、在中间切成两半。

1、切割后竖起。

2.在烤盘底部和内腔擦拭黄油，将好的花伤口排入烤盘。

3.放入烤箱进行最终发醇，同时发出一碗沸水，让蒸汽帮助发醇更快。

4.醇厚的面包坯尺寸是以前的两倍，可以装满所有的烤盘。

5.最终发酵的面包坯，加热180多度烤箱中层10分钟至表面淡黄色，取下蜂蜜水，撒上芝麻。

6.再次进入烤箱5分钟至表面金黄，再将烤箱下层烤3-5分钟，使底部焦脆即可公布。

7.分控温烤箱：烤箱中层，上火160，去火200，流程同上。

8.烤馒头底部~粘上蜂蜜和芝麻，咬一口酥脆。