豆腐脑怎么做

豆腐脑是很常见的一种早点食物，很多人都喜欢吃豆腐脑，制作豆腐脑的时候需要准备一些干黄豆，提前使用清水浸泡6~8个小时以上，会发现黄豆完全泡发、泡大，一般在早餐的时候吃，提前晚上泡就可以了。

好的豆子直接倒入料理机中，然后加入适量的清水启动搅拌均匀黄豆和水的比例按照1:1的方式掌握好。在豆浆打好之后，可以用漏网过一遍，把打好的豆浆放入锅内。喝豆浆的时候最好使用不粘锅把豆浆熬好之后，用勺子撇去上面的浮沫再煮，大概五六分钟左右，保持豆浆是熟透的状态。 等到豆浆温度在80度左右的时候，可以选择放入适量的白醋以及白开搅拌以下比例是1:，2然后会看到豆浆已经开始变成豆花，这个时候豆腐脑就已经形成了，把上面的一层水倒掉之后再放上一些简单的卤汁，吃起来简直太美味了。