手工鱼丸的家常做法

鱼丸是一种很好吃的很美味的配菜食材，许多家庭都很爱吃，那样鱼丸的做法是怎样的呢，大家一起来学习学习吧。

最先准备调料，5斤大头鱼2条，姜片1块，鸡蛋1只，大葱2根，红薯淀粉50克，食盐2勺，胡椒粉2勺，香莱1根，2厘米的冰块10块。然后就开始准备做鱼丸了。

最先大头鱼去骨，取下鱼肉，除掉鱼皮，随后切成小块。切完姜片，葱切条，然后添加少量食盐，拌匀，再倒入1碗清水，把葱姜水彻底抓出去，随后用密筛过虑出葱姜汁即可！第三步：将切好的鱼肉放进碎肉机里边，打进1只蛋清，放入1勺胡椒粉，添加1茶匙食盐，淀粉提早泡湿，湿淀粉也放入搅拌器里边，放入10块2厘米的冰块，再放入1/3的葱姜水，随后盖上盖子，运行搅拌器，将鱼肉弄成泥，再放入1/3的葱姜水，再次拌