做四川泡椒凤爪的步骤

泡椒凤爪是一种很受欢迎的美食，特别是四川的泡椒凤爪更是一绝，许多喜欢吃的朋友们会觉得这种行为肯定很难，其实不是，泡椒凤爪是很简单的，一学就会，一起来学习一下吧。

首先第一步便是准备食物，鸡爪，鸡精适量，花椒八角适量，食盐白糖适度，相等白醋白酒，泡椒八九只，姜片。（标明适量是需要朋友们按照自己口感加上）。随后开始做，先把鸡爪清理干净，在碗里加入姜片、麻椒、八角、白酒开展侵泡，接着再加一些食盐拌匀。白酒侵泡是生命操作，不但有去腥的作用，也能够减少煮鸡爪的时间。

以后锅里熬水，把鸡爪放入煮开，蒸制到肉质变得比较绵软，就是煮好了，此刻就可以将鸡爪捞出控干。然后将鸡爪放入碗里，再倒入白醋、鸡精、泡椒、白糖等调料一起拌和，腌渍10分钟以后就可以服用泡椒凤爪了，在夏天时放入冰箱内冷藏一下口感更好哦。