香菇蒸肉的做法

好吃的香菇蒸肉做法简易。可是食材的选择与组合一定需要注意，如果让他做出来味儿更为美味，就要选择新鲜香菇，并且香菇也要选择大小适度较为嫩的，没有开伞的那种，做出来更好吃。但是香菇较为老，做出来口感便会差一些，肉馅儿最好选择三分之一七分瘦的深潜路吃着口感更香，纯瘦肉吃着就很差，口感也不是特别好。

先到市场中买回去适量新鲜香菇，香菇的孔径大约在3~4公分左右的正好。在准备适量肉馅能够买回去，肉自身切还能让老总帮助搅成馅儿。再准备适量小葱，姜，红萝卜。确实都备好以后先将香菇切除根处，最好是用剪子把根处剪去，不必毁坏香菇的顶，并把香菇放到开水里边烫一下大约30秒上下捞出来即可。

把肉馅装到盆里边，红萝卜切成碎屑，姜蒜头切成沫，放到肉馅里边，添加适量耗油盐味极鲜酱油，一个鸡蛋，适量料酒去腥，沿着一个方向拌匀。拌和好的肉馅放到一旁，醒一会儿让调料的味儿结合到肉馅里边，并把香菇烘干水份，用勺子把肉馅放到香菇上边。把全部的香菇铺满肉馅儿以后摆在盘子里边。

具体煮制时长需看自己家的火的现象一般走红10分钟就可以了。煮熟以后，把香菇菜盘端出来，随后锅里面再次洗干净，添加一点植物油，放进葱段，炒出香味，并把蒸香菇菜盘里边的水倒进到锅里面，淋入适量芡粉加一点盐和酱油调料。把煮好的料汁淋在香菇上边，好吃的香菇蒸肉就完成了。做这个菜基本上没有什么难度，调肉馅的时候也可以根据自身的口感调整口感添加你喜欢的调料。主要是掌握煮制的熟度，蒸的时间长，肉衰老不好吃，时间短了肉馅免收。