豆腐和豆浆哪个营养价值更高？

豆腐会比豆浆更具营养，有营养专家检测过，100克的豆腐带有7.4克的脂肪蛋白质，钙铁磷等维生素B1B2，都非常高，而豆浆100克之中也有蛋白，4.4克，其它的营养物质都比豆腐低很多。虽然都是豆制品，但从营养方面来说都不用比豆浆更具营养，豆腐是我们饭桌上常见的一道美食，而豆浆一般都是作为早餐饮品。

但豆腐属于不好消化的食物吃太多会导致胃肠胀气。平常吃豆腐的时候最好组合适量蔬菜。比如用白菜炖豆腐。白菜籽之中的钙含量也比较高豆腐，也是非常有营养的食材，并且白菜的消化吸收很好，二种食材搭配在一起，是可以有益于推动营养吸收。可是豆腐如果和菠菜组合一起吃，就需要把菠菜用糠水焯烫一遍后再一起吃，防止产生草酸钙。

豆浆之中的蛋白质含量比牛乳高。有不少人在喝豆浆时喜爱放些蜂蜜，蜂蜜的关键营养物质是葡萄糖和果糖，也有少量有测算，如果能这种食物放到一起吃会导致蛋白质和产生沉积，不被人体吸收，如果想要只锐利宝刀，可以再喝碗豆浆，吃了豆腐，一个小时之后再吃蜂蜜。那样能确保营养吸收更好一些。而冲蜂蜜水不要太高，水温过高会损害掉蜂蜜之中的营养。

大部分人喝豆浆的时候都是喜爱添加点白糖的，让豆浆的香味变得更加浓香但是，也有一部分人觉得红糖的营养价值更高，因此喝豆浆的时候会加入一些红糖，便是加红糖的做法是错误的，红糖之中都是带有有机物的，这类有机物和豆浆中的蛋白酶相结合便会产生不易被身体吸收的草酸钙，而放白糖就不会出现这种情况。