糖醋排骨这么做美味可口

制做糖醋排骨可以按下列作法开展，最先备好一斤的排骨及其调料以后，将排骨剁碎段儿，随后下入凉水锅里开展绰水，在此期间要把血沫除掉，接着再煮三十分钟即可捞出，放入碗里，随后放入适量米酒，生抽，老抽，米醋腌制二十分钟。

腌制之后，清洗控水预留，以后起锅烧油，七成热时，下入排骨炸至表层金黄即可捞出预留，锅中无需放不少油，只需勤翻就行了。排骨控油后，另出锅下入排骨及其腌制排骨的料汁，随后放入半碗肉汤，再好放一些白糖及其少量盐调料。

最终待锅里水沸时，转为文火，盖上锅盖，焖煮二十分钟，接着大火收汁，在这个过程中放入适量米醋，酸甜的味道即便是调变成，出锅前放入少许的鸡精煸炒几下，再撒上芝麻葱段即可出锅。