西安特色小吃包括西安凉皮、biangbiang面、肉夹馍、羊肉泡馍、蜜枣蒸糕。

1.西安凉皮

说到西安，你会想到西安的凉皮。凉皮是西安的传统特色面食，历史悠久。西安市场上有三种凉皮，分别是岐山擀面、汉中热面和秦镇米冷面。西安凉皮的制作工艺非常精细，用料精湛，工艺严谨。制作的凉皮辛辣可口，清凉可口，柔软可口，四季皆可食用。

2.biang面

biangbiang面是西安的传统美食，在西安有着悠久的历史，又称裤带面。选择优质面粉作为主要原料，必须关闭小麦磨面粉，然后通过传统手工拉面条，然后煮面条，加入酱油、醋、味精等调味料，最后倒食用油吃，辛辣可口，辛辣可口，湿胃，一碗热面条可以满足一天所需的热量。

3.肉夹馍

西安最传统的肉夹馍食品历史悠久，起源于春秋时期。选用优质面粉和五花肉为主要原料，再配以盐、葱、姜等配料，再采用传统生产工艺精制而成。西安的肉夹馍味道咸、鲜、香。它们又脆又嫩。它们又脆又香。它们被称为中国汉堡包。2016年，肉夹馍被列入陕西省十五批非物质遗产。

4.羊肉泡馍

羊肉馒头是西安的一种传统特色食品，历史悠久，起源于西周。羊肉馒头的材料非常重要，选择优质羊肉、面粉为主要原料，再加上葱、粉丝等配料，味道鲜美，汤味浓，香气扑鼻，余味无穷，有养胃的作用。并于2012年被选为纪录片《舌尖上的中国》。

5.蜜枣甑糕

蒸糕是西安地区的一种传统小吃，历史悠久。它的炊具起源于西周，已有3000多年的历史。选用优质糯米，再加上红芸豆和枣子作为辅料蒸制而成。最后，蒸糕色泽鲜艳，香味浓郁，软糯香甜，口感醇厚。如果你去西安，你必须尝尝这个蒸糕和这种古老的食物，这绝对会让你想再吃一次。